VIP Culinair met Hans Cornelissen: 'Ik zou het leuk vinden om met koningin Máxima te eten'

Wat is je eerste herinnering aan eten? 

‘Mijn moeder maakte vaak lekkere macaroni. Dat was voor die tijd best vooruitstrevend, want al mijn vriendjes aten thuis aardappelen, vlees en groente. En ze maakte haar eigen kroketten, met veel vlees en peterselie erin. Mijn tante, haar zus, zei altijd: Die moeder van jou kan zelfs poep nog lekker maken.’ 

Wat vind je lekker en wat niet?

‘Ik ben niet meer zo’n liefhebber van vlees. Een biologisch kipfiletje eet ik af en toe nog wel, maar die grote, rode lappen vlees krijg ik niet meer weg. Echt lekker vind ik rijst in allerlei variaties. Met veel groentes en salades. Maar een zakje patat gaat er ook goed in.’ 

Wat geef je onverwachte visite te eten?

‘Ik haat onverwachte visite. Heel Nederlands. Ik ben meer van gepland bezoek en dan maak ik veel lekkere dingen. Ik houd van aangeklede tafels met veel hapjes. Dan neem ik er de tijd voor om in de keuken te staan.’ 

Met wie zou je uit eten willen en waarom? 

‘Met mensen die ik mis. Mijn moeder en Kitty Courbois. Ik mis hen ontzettend. En zij hielden ook zo van eten. Dat hebben we ook veel gedaan. Maar ik zou het ook leuk vinden om met iemand te gaan eten om hem of haar te leren kennen, bijvoorbeeld koningin Máxima. Ik vind dat onze koning een fantastische vrouw heeft gekozen. In de theaterwereld zouden we zeggen: topcasting.’ 

Wat is het meest vreemde dat je ooit hebt gegeten of aangeboden kreeg?

‘Ik heb in een film gespeeld van superster Jackie Chan. Ik wist niet wie hij was en werd overgehaald om auditie te doen. Ik kreeg de rol en verheugde me op het eten. Ik dacht: lekker Chinees! Het was echter verschrikkelijk. Ik heb letterlijk vogelnestjes en aanverwante dingen voorgeschoteld gekregen. Met allerlei enge beesten die ik niet kon thuisbrengen. Ik heb een hap genomen en daarna patat gehaald.’ 

Dit artikel komt uit Story. Editie 16 ligt nu in de winkel of lees verder op Blendle.

Wil je op de hoogte blijven van al het royalty nieuws? Volg dan de Story Royalty Facebookpagina!Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je in voor de Story-nieuwsbrief.

Beeld: Edwin Smulders